Ravensburg / sz - Neuerlicher Geschäftsführerwechsel im Ravensburger "Waldhorn". Andreas Bouley, Bruder des 2013 verstorbenen Meisterkochs und früheren Hausherren Albert Bouley, hat die Verantwortung an Patrizia Reichhart übergeben. Seit einem Jahr ist nun die frühere Sterne-Küche geschlossen, inzwischen gibt es auch die Bistro-Bewirtung auf dem Marienplatz nicht mehr.
Patrizia Reichhart, die zuvor schon für das einst renommierte Haus tätig war und aus dem Hotelfach kommt, ist nach Michael Hotz und Andreas Bouley die dritte Geschäftsführerin in zweieinhalb Jahren. Dazu hatte es zwischenzeitlich mit Doris Dengg, die dem Haus und dem Ehepaar Bouley viele Jahre lang eng verbunden war, auch noch eine Betriebsleiterin gegeben.
Als Doris Dengg zusammen mit dem neuen Küchenchef Robert Heinzelmann im Frühjahr 2014 das "Waldhorn" nach kurzer Zeit wieder verließ, wurden schnell Befürchtungen wahr, dass die Gastronomie nicht wieder auf die Beine kommen würde. Dass das "Waldhorn" seit längerem wirtschaftliche Probleme hatte, war da schon bekannt.
Andreas Bouley, der das Haus, vor allem das Restaurant, mit seinen Geschwistern als Familienbetrieb weiterführen wollte, hatte stets dementiert, dass die "Waldhorn"-Küche dauerhaft kalt bleibe und zunächst von "Betriebsferien" und später von "Renovierungsarbeiten" gesprochen. Am Jahresende 2014 hieß es, die Familie suche jetzt einen Pächter, der das Restaurant übernimmt.
Derzeit ist nur noch das Hotel geöffnet, die Säle und auch das "Rebleutehaus" um die Ecke können für Veranstaltungen gemietet werden. Das "Rebleutehaus" haben die Bouleys von der Stadt bis 2016 gemietet, wollen aber gerne vorzeitig aus dem Vertrag entlassen werden. Die Stadt will den Pächtern entgegenkommen, hat bisher allerdings keinen Nachfolger gefunden und plant, das historische Haus zu erkaufen.
Zu den Gründen für sein Ausscheiden als Geschäftsführer sagte Andreas Bouley: "Nach dem Tod meines Bruders habe ich für ein Jahr von der Wirtschaftsprüfer- und der Steuerberaterkammer eine Ausnahmegenehmigung bekommen, dass ich Geschäftsführer einer gewerblich tätigen Gesellschaft sein darf. Diese Ausnahme wurde um ein Jahr verlängert, lief aber nun endgültig aus."